特定非営利活動法人日本米飯管理士協会

「米飯管理士」とは、米のおいしい調理法やわが国における米の現状に関し一定以上の知識を有すると認められる者に与えられる資格の名称です。
「米飯管理士」が保有するべき知識としては、次の項目があげられます。

●米の主要な地域銘柄と特徴の知識
●それぞれの銘柄米をおいしく炊き上げる科学的知識と実技能力
●日本の米の現状と問題点の解決方法
●日本の米作農耕地の荒廃と自然環境への影響
●米の安全性と対策
●日本および世界における米の状況